秋野菜のホイル焼き ～ラカント味噌だれ添え～

材料
（4人分）

しめじ

１p

エリンギ

1p

えのき

１p

里芋

小８個

おくら

4本

れんこん

200g

パプリカ

1/4個

＜味噌だれ＞

 

味噌

大さじ2

すりごま

大さじ1

ラカントSシロップ

大さじ2

しょうゆ

小さじ1/2

酒

小さじ1

つくり方

1. 里芋、れんこんは水でよく洗い、皮を剥き食べやすい大きさに切る。

2. 鍋に湯を沸かし、（１）をそれぞれ火が通るまで茹でる。

3. きのこ、パプリカ等は食べやすい大きさに切っておく。

4. アルミホイルを適宜用意し、その上に茹でた（２）と食べやすい大きさに切った（３）をきれいに盛り付け、アルミホイルで包み込む。

5. 天板に（４）を並べ、160度に熱したオーブンにいれ10分程度焼く。

6. ホイル焼きを焼いている間に＜味噌だれ＞の調味料をすべて混ぜ合わせておく。

7. 焼きあがった（４）を取り出し、アルミホイルを広げ、（５）の味噌だれを添える。