おはぎ

材料
（5人分）

もち米

80g

水

90mL

＜つぶあん＞

 

ゆであずき（無糖）

200g

ラカントS顆粒

50g

塩

0.5g

つくり方

1. 鍋にゆであずきを入れて中火にかけ、1/3量のラカントＳを加えて煮る。煮立ってきたら残り半分量のラカントＳを加え、2分ほど煮る。残りのラカントＳを加えてさらに2分ほど煮て塩を加え、混ぜ合わせて火からおろして冷ます。（煮詰めすぎず、少しゆるめの状態で火からおろす）

2. もち米は洗って分量の水に1時間ほどつけておく。

3. 耐熱容器に（2）を入れてラップをかけ、電子レンジ（600Ｗ）で3分ほど加熱する。1度取り出して混ぜ合わせ、再び4分ほど加熱する。

4. 電子レンジから（3）を取り出し、砂糖水（水：砂糖＝1:1、分量外）をつけながら、すりこぎでつく。

5. （4）を5等分に分けて丸め、それぞれを（1）のあんで包む。