ピスタチオテリーヌ

材料
（6切れ分）

クリームチーズ

200g

ラカントS顆粒

75g

ギリシャヨーグルト

85g

卵

2個

生クリーム

100ml

ココアパウダー

20g

ピスタチオ

大さじ2

つくり方

1. クリームチーズをゴムベラでよくやわらげ、ラカントSを加えてなめらかになるまで混ぜる。ギリシャヨーグルトを加えて更に混ぜる。

2. 卵はよく溶きほぐし、1に2、3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

3. 3生クリームにココアパウダーを加えてよく溶かし、2に加えて混ぜる。

4. 3にピスタチオを加え混ぜて、型に流し入れる。
   バットなどに乗せて熱湯をはり、170℃のオーブンで約30分湯煎焼きする。

5. 焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やしてからカットする。
   レーズンが柔らかくなり香りがついたらレーズンを取り出し、キッチンペーパーで水気を取る。