砂糖使用時より81%OFF
- エネルギー（1切れ分）
- 170kcal
- 糖質量（1切れ分）
- 2.3g（糖アルコールを除く）
チョコなしでできる生チョコケーキです。
ココアパウダーと生クリームで簡単なのに、贅沢な生チョコの風味が味わえます。
材料
（5切れ分）
- ＜生地＞
- ココアパウダー
- 30g
- ラカントS（顆粒またはシロップ）
- 50g
- アーモンドミルク
- 80ml
- 卵黄
- 1個分
- 生クリーム
- 150ml
- ＜ゼラチン液＞
- お湯
- 大さじ2
- ゼラチン
- 5g
- ＜仕上げ用＞
- ココアパウダー
- 適量
つくり方
下準備
・アーモンドミルクは常温に戻しておく。
・ゼラチンをお湯で溶かしておく。
生地を作る。ボウルにココアパウダー、ラカントSを入れて混ぜ、アーモンドミルクを少しずつ加えながら混ぜる。卵黄、溶かしたゼラチンを順に加えてその都度よく混ぜる。
別のボウルに生クリームを入れ、ピンとツノが立つまで泡立てる。
1に2を3回に分けて加え、その都度混ぜる。
型に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
器に盛り、茶こしでココアパウダーをかけ完成。
調理上のポイント
- ココアパウダーとラカントSを先に混ぜることで、ダマになりにくくなめらかな食感になります。
動画でつくり方をみる
考案者：サラヤ株式会社
栄養成分
（1切れ分）
- エネルギー
- 170kcal
- たんぱく質
- 3.5g
- 脂質
- 16.5g
- 炭水化物
-
- 糖質
- 2.3g
- 食物繊維
- 1.7g
- 食塩
- 0.1g
