おいしく作れるジンジャージャム

材料
（8人分）

生姜（皮つき）

250g

ラカントSシロップ

大さじ6

グラニュー糖

大さじ2

ペクチン

2g

レモン汁

大さじ2

つくり方

1. 生姜はきれいに洗って汚れを取り2～3mmの厚さの薄切りにする。

2. 鍋にたっぷりの湯を沸かしその中に（１）を入れて湯でこぼす。（2回繰り返す）

3. （２）を水にさらし冷やす。

4. （３）をミキサーにかけ、ペースト状になるまで攪拌する。

5. 鍋に（４）を入れ、ラカントSシロップ、グラニュー糖を加え加熱する（20～30分程度）

6. （５）にレモン汁、ペクチンを加えてさらに5分煮詰めて火をとめる。

7. 冷めたら出来上がり

調理上のポイント

1. 甘さはお好みにより調節してください。
2. グラニュー糖を少し使用することで食べやすいジャムに仕上がります。