かんたんショートケーキ

材料
（4人分）

カステラ

80g

洋酒

20g

＜カスタードクリーム＞

 

卵黄

60g

小麦粉

30g

牛乳

360mL

ラカントS顆粒

50g

＜ヨーグルトクリーム＞

 

生クリーム

50g

プレーンヨーグルト

50g

ラカントSシロップ

30g

イチゴ

20g

バナナ

20g

キウイ

20g

つくり方

1. カップ（できれば透明のもの）に適当な大きさにちぎったカステラを敷く。

2. そこに洋酒をしみこませる。フルーツはスライスする。

3. ＜カスタードクリーム＞を作る。ボールに卵黄を入れ、そこに薄力粉を加えてよく混ぜる。

4. 鍋に牛乳を入れ、ラカントSを加えて煮溶かし、（3）に少しずつ加えて、伸ばしていく。

5. 牛乳を全部入れ終わったら、濾して鍋に入れ、弱火にかけて常に混ぜながら煮詰めていき、適当な硬さになるまで練る。

6. ＜ヨーグルトクリーム＞を作る。ボールに生クリームを入れ、固めに泡立てる。

7. プレーンヨーグルトとラカントSシロップを加えて混ぜる。

8. カステラの上に＜カスタードクリーム＞と＜ヨーグルトクリーム＞を半量いれ、フルーツを適当に並べる。

9. その上にさらにカステラを重ね、洋酒を染み込ませる。

10. 残りの＜カスタードクリーム＞と＜ヨーグルトクリーム＞を入れて、フルーツを並べる。