鰆の香味ソース

材料
（4人分）

鰆

2切れ

酒

大さじ1

しょうゆ

小さじ1/2

しょうが汁

大さじ1

片栗粉

小さじ2

油

大さじ1

白ねぎ

44g

大葉

1枚

＜香味ソース＞

 

白ねぎ

20g

しょうが

2g

鶏がらスープ

小さじ2

しょうゆ

小さじ1・1/3

ラカントS顆粒

小さじ2・1/2

豆板醤

小さじ1

ごま油

小さじ1

つくり方

1. 鰆の切り身は2つにカットし、酒、しょうゆ、しょうが汁で下味をつける。

2. 白ねぎは4等分に切り、網で焼いておく。

3. 鰆の汁気を軽く切り、片栗粉をまぶす。

4. フライパンに油を熱し、鰆を入れて焼く。

5. ＜香味ソース＞白ねぎ、しょうがはみじん切りにし、他の調味料と会わせる。

6. 大葉をしき、鰆と白ねぎを盛り付け、香味ソースをかけて出来上がり。