さんまの蒲焼丼

材料
（3人分）

さんま

180g

【A】

 

酒

大さじ2

しょうゆ

大さじ1

しょうが汁

小1

【B】

 

酒

大さじ2

しょうゆ

大さじ2

ラカントS顆粒

大さじ2

粉山椒

適宜

片栗粉

適量

サラダ油

適量

つくり方

1. さんまは頭、はらわたを取り、水洗いして三枚におろして適当な大きさに切る。

2. 【A】につけ、10分置く。

3. 水気をふき取り、片栗粉をつけてフライパンに油を引き、皮側から焼き、両面を香ばしく焼く。

4. フライパンをきれいにふき取り、魚と【B】を入れ、弱火でさっとからめる。

5. 器にごはんを盛り、その上にさんまをのせる。

6. お好みで粉山椒をふりかける。