こんにゃくとよもぎ麩の田楽

材料
（4人分）

こんにゃく（白）

1丁

よもぎ麩

1/2本

みょうが

4個

はじかみしょうが甘酢漬け

4本

＜みそ田楽＞

 

白みそ

100g

ラカントＳ

大さじ2

酒

大さじ3

つくり方

1. 鍋に＜みそ田楽＞の材料を全部入れて、まぜ合わせ、弱火にかけて練っておく。

2. こんにゃくは両面に切り込みを入れ、茹でる。

3. よもぎ麩は一口大に切る。

4. みょうがは、さっと下ゆでする。

5. フライパンにごま油少々を熱し、よもぎ麩を入れ、弱火できつね色になるまで両面焼く。

6. 次ぎにこんにゃくと酒、しょうゆ少々を入れ、両面焼き、一口大に切る。

7. それぞれに田楽みそをぬって、200℃のオーブンで焼き目をつける。

8. 仕上げにお好みでケシの実や木の芽を飾り、はじかみしょうがの甘酢漬けなどを添える。

調理上のポイント

1. ダイエットの強い味方、こんにゃくを、日本古来の味わいの田楽に。