レモンピールアイス

材料
（4個分）

レモン（国産）

1/2個

飾り用レモン

1/4個

レモン果汁

大さじ1

レモンの皮

1/4個分

ラカントS（顆粒またはシロップ）

50g

ギリシャヨーグルト

200g

つくり方

1. レモンは半分に切る。半分は果汁を絞り、皮を削ぎ、棒状に切る。もう半分は飾り用に薄切りにする。

2. 小鍋に（1）のレモン果汁、レモンの皮、ラカントSを入れ10分位おき、中火にかけ、ラカントS顆粒を煮溶かす。

3. 粗熱がとれたらヨーグルトを加えて混ぜ合わせ、保存用袋に入れて冷凍庫に3時間以上置き冷やし固める。

4. 固まったら手でもみ混ぜる。ディッシャーですくい、器に盛り付ける。（1）の飾り用レモンを添える。

調理上のポイント

1. レモンの皮は薄く削ぐと、食べやすくなります。