たまねぎと厚揚げの卵とじ

材料
（4人分）

たまねぎ

1/2個

厚揚げ

1パック

ねぎ（小口切り）

15g

卵

2個

＜調味料＞

 

だし汁

150cc

ラカントS顆粒

大さじ2

醤油

大さじ3

酒

大さじ2

みりん

大さじ1

つくり方

1. 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、適当な大きさに切る。

2. たまねぎはくし型にスライスする。

3. ＜調味料＞鍋に調味料を混ぜ合わせ、火にかける。

4. 沸騰してきたら厚揚げを入れ、中火で煮込む。

5. 厚揚げに色が少しつき味がしみこんできたら、たまねぎを入れさらに煮込む。

6. たまねぎに味がしみこんでやわらかくなったら、溶き卵を全体にかけ、その上にねぎを散らして蓋をする。

7. 卵が程よく半熟になったら出来上がり。