菜の花丼

材料
（2人分）

米

1合半

菜の花

1/2束

鶏むね肉

80g

酒

少々

卵

2個

だし汁

50cc

酒

大さじ5

ラカントS顆粒

大さじ3

しょうゆ

大さじ2

つくり方

1. 菜の花は洗ったあと、塩少々加えた鍋で茹で、水にとって軽くしぼり食べやすい大きさに切る。

2. 鶏肉は酒少々をふり、茹でておく。

3. だし汁、酒、ラカントS、しょうゆを混ぜておく。ボールに卵を割ってほぐしておく。

4. ご飯を丼ぶりによそっておく。

5. 丼鍋に（３）で作っただしを入れ、菜の花、鶏肉を加えて加熱する。

6. （５）が煮立ったら、卵1/2をまわし入れ、軽くかき混ぜる。残りの卵を入れ火をとめ蓋をし、蒸す。

7. 丼ぶりのご飯の上に（６）をのせ出来上がり。