ぶり大根

材料
（2人分）

ぶり

2切れ

大根

180g

酒

2カップ

【A】

 

針生姜

少々

酒

1/4カップ

醤油

1/4カップ

ラカントS顆粒

大さじ3

水

300cc

つくり方

1. ぶりを適当な大きさに切り鍋にぶりがつかるぐらいの水と酒を入れて沸騰させ、表面が白くなったらとりだす。大根も適当な大きさに切り面取りをし、串がささるぐらい柔らかく下茹でしておく。

2. 鍋に【A】を入れて下茹でをした大根をいれる。１５分ぐらい弱火で煮詰める。

3. ぶりを鍋の中に入れて落し蓋をし、弱火で２０分程煮つめたら、火を切って１時間程味をしみこませる。