バナナパウンドケーキ

材料
（6切れ分）

バナナ

1本

おからパウダー

40g

ベーキングパウダー

小さじ1

卵

2個

ラカントS（顆粒またはシロップ）

50g

アーモンドミルク

50ml

※18cm×7㎝×H6.5㎝ パウンドケーキ型を使用しています。

つくり方

1. バナナはフォークなどでつぶし、ピューレ状にする。

2. ボウルに卵を溶きほぐし、もったりするまでよく泡立てる。ラカントＳを加えてよく混ぜる。

3. 2にアーモンドミルクと①を加え、さらに混ぜる。

4. 3におからパウダーとベーキングパウダーをふるい入れ、むらなく混ぜる。

5. 型に流し入れ、180℃のオーブンで約35分焼く。

調理上のポイント

1. バナナは完熟のスイートスポットという皮の表面に黒い斑点が出始めているものを使うとより甘さが引き立ちます。
2. おからパウダーは微粒タイプがおすすめです。
3. アーモンドミルクは豆乳で代用可能です。

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