ほうれん草とベーコンのキッシュ

材料
（12cm四方 耐熱容器 1個/1人分）

＜アパレイユ＞

 

卵

2個

豆乳

2カップ

生クリーム

大さじ2

塩

小さじ1/2

こしょう

少々

＜フィリング＞

 

ほうれん草（塩茹でして水にさらした後3cmに切る）

80g

玉ねぎ

1/2個

ベーコン

2枚

ラカントS顆粒

大さじ1/2

バター

8g

ピザ用チーズ

大さじ3

つくり方

1. 玉ねぎはせん切り、ベーコンは1㎝幅にカットする。

2. フライパンにバターを熱し、（1）、ほうれん草を炒め、塩こしょう・ラカントＳ顆粒で調味する。

3. ボウルにアパレイユ（卵液）の材料を混ぜ合わせる。

4. 耐熱容器に（2）を入れ、（3）を流し入れて160℃のオーブンで約25分焼く。

調理上のポイント

1. 焼き上がりの目安は、竹串で型の真ん中を刺してみて、卵液が出てこなければＯＫです。
2. 途中で焦げてしまいそうなときは、アルミホイルをかぶせましょう。