冬瓜と鶏そぼろのしょうがあんかけ

材料
（4人分）

冬瓜

400g

塩

10g

鶏ももミンチ

100g

しょうが

20g

塩

適量

【Ａ】水

400cc

【Ａ】酒

200cc

【Ａ】みりん

150cc

【Ａ】ラカントS顆粒

20g

【Ａ】うすくちしょうゆ

40cc

白ねぎ

45g

【Ｂ】片栗粉

20g

【Ｂ】水

150cc

つくり方

1. 冬瓜は皮をむき種をとる。鍋に水2L・塩10gを入れ、下ゆでする。茹で上がったら一口大にカットしておく。

2. しょうがはみじん切りにする。フライパンを熱し、ミンチを炒める。しょうが・塩を加え、ポロポロになるまで炒める。

3. 別の鍋に【Ａ】をいれ、沸騰させる。（1）（2）を加える。

4. 弱火にし、【Ｂ】を入れる。へらでかき混ぜながら、粉っぽさが消えるまで煮立てる。

5. 器に盛り、千切りにした白ねぎをのせてできあがり。