きな粉のシフォンケーキ

材料
（8人分）

卵

6個

ラカントS顆粒

50g

砂糖

50g

薄力粉

70g

きな粉

50g

ベーキングパウダー

小さじ1

サラダ油

大さじ5

水

100g

つくり方

1. 薄力粉、きな粉、ベーキングパウダーはあわせてふるいにかける。

2. ボウルに卵黄を入れ、ラカントＳを加えて泡だて器でもったりするまで混ぜる。

3. サラダ油を少しずつ加えて混ぜる。

4. 粉類を加えて混ぜ合わせる。

5. 水を加える

6. ボウルに卵白と砂糖を加えてハンドミキサーでがっちり固いメレンゲを作る

7. （5）のボウルにメレンゲの1/3を加えてしっかり混ぜる。残りのメレンゲを加えて泡をつぶさないようにざっと混ぜる。

8. 型に流し、台に数回落として空気を抜いたあと170℃下段で45分焼く。焼けたら型のまま逆さにして完全に冷ます。