花見団子

材料
（5人分）

上新粉

180g

ラカントSシロップ

50g

きなこ

10g

ラカントＳ顆粒

6.5g

黒ごま

10g

青のり

5g

紅麹（色づけ）

適量

抹茶

5g

つくり方

1. 上新粉とラカントSを混ぜ合わせる。そこにぬるま湯を足して、耳たぶぐらいのやわらかさにこね、20分休ませる。

2. 6等分して、蒸し器で20〜30分蒸す。

3. 6等分にしたものの1つに紅麹を混ぜこみ、赤色をつけ、さらにこねて5等分にする。

4. 同様に、抹茶も混ぜ込み、緑色をつけ、こねて5等分にする。

5. 残りの分についてもそれぞれ5等分にし、きなことラカントSを混ぜたもの、黒ごま、あおのりを

6. まぶす。１つはなにもつけずにそのまま5等分にする。

7. 団子を串にさして、出来上がり。

調理上のポイント

1. 紅麹はとても自然な色合いに仕上がります。なければ食紅や、練り梅などで着色してもよいです。