カリフラワーの和風あんかけ

材料
（4人分）

カリフラワー

200g

にんじん

50g

キャベツ

90g

いか

75g

えび

75g

たけのこ水煮

60g

油

大さじ1

＜あん＞

 

だし

300ml

塩

小さじ2/3

薄口しょうゆ

小さじ3

ラカントS顆粒

小さじ3

片栗粉

小さじ2

わさび

適量

つくり方

1. カリフラワーは一口大に切り、にんじんは短冊切りし、塩を入れたお湯でした湯でする。

2. キャベツ、いかは適当な大きさに切る。

3. フライパンに油を熱し、いか、えび、キャベツを炒める。ある程度火が通ったら、カリフラワー、にんじんを入れ炒める。

4. 片栗粉以外の＜あん＞の材料を入れ、沸騰するまで煮立たせる。

5. 材料に火が通り、煮立ったら片栗粉を水で溶きまわし入れ、とろみをつける。

6. お皿に盛り付け、わさびを横につけて出来上がり。