さばの味噌煮

材料
（4人分）

さば

4切れ（70g×4）

白味噌

35g

ラカントS顆粒

大さじ4（約40g）

水

2カップ

酒

大さじ4（40g）

しょうが

20g

つくり方

1. さばに浅い切れ目を入れる。

2. しょうがを千切りにする。

3. 鍋に水2カップと酒大さじ4を入れて火にかけ、煮立ったら、ラカントＳと味噌を加えて溶く。

4. 味噌が溶けたらしょうがの半量を加え弱火にする。

5. さばの皮を上にし、重ならないように並べ、落し蓋をして15分ほど煮る。

6. さばに火が通ったら器に取りだす。

7. 煮汁をとろみがつくまで煮詰め、さばにかけ、最後にしょうがをのせてできあがり。