えび焼きビーフン

材料
（2人分）

ビーフン（乾）

100g

えび

中10尾（100g）

もやし

1/2袋（100g）

キャベツ

50g

玉ねぎ

1/4個（50g）

にら

1/2束（50g）

人参

30g

ごま油

大さじ1

＜A＞

 

オイスターソース・ラカントSシロップ

各大さじ2

酒（水でも可）・しょうゆ

各大さじ1

鶏ガラスープの素

小さじ1/2

つくり方

1. ボウルにビーフンを入れてたっぷりの熱湯を加えて3～4分浸して戻し、ザルに上げて水気を切る。

2. キャベツはざく切り。玉ねぎ・人参は細切り。にらは幅5cmに切る。えびは殻を尾の先までむく。

3. フライパンにごま油を入れて熱し、えびを加えて炒め、色が変わったら玉ねぎ・人参・キャベツを加えて炒める。1を加え、さらにAを加えて炒めあわせる。最後にもやし・にらを加えてサッと炒め、全体になじんだら皿に盛りつける。