太刀魚の蒲焼き

材料
（1人分）

太刀魚切り身

1切れ（80g）

白ねぎ

5g

【Ａ】料理酒

大さじ1

【Ａ】こいくちしょうゆ

大さじ2

【Ａ】ラカントS顆粒

大さじ1

【Ａ】みりん

大さじ1

つくり方

1. 白ねぎを千切りにし、水にさらしておく。

2. 太刀魚に塩を適量ふりかける。弱火で熱したフライパンにサラダ油をひき、火が通るまで焼く。

3. 別のフライパンに【Ａ】を入れ、弱火でとろみがつくまで煮詰める。

4. 太刀魚をたれの入ったフライパンに移し、弱火でたれをからめる。

5. 太刀魚を器に盛り、（1）の白髪ねぎをのせてできあがり。