スナップえんどうのサラダ

材料
（2人分）

スナップエンドウ

1/2袋

プチトマト

4個

じゃがいも

1/2個

コーン

大さじ1

モッツァレラチーズ

10g

生ハム

3枚

卵

1/2個

レタス

1枚

＜ドレッシング＞

 

マヨネーズ

大さじ2

ヨーグルト

大さじ1

ケチャップ

大さじ1

レモン汁

小さじ1

ラカントSシロップ

小さじ2

玉ねぎのみじん切り

1/8個

塩

少々

こしょう

少々

ガーリックパウダー

少々

つくり方

1. スナップエンドウは筋をとり、塩を少々入れたお鍋でさっと茹でる。プチトマトは半分に切る。じゃがいもは皮を剥き、薄くスライスしフライパンで焼く。コーンは缶からだし、水気を切っておく。モッツアレラチーズは小さいサイコロ型に切る。卵はゆでてくし形に切る。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。

2. ＜ドレッシング＞をすべて混ぜあわせる。

3. 茹でたスナップエンドウを開き、中にプチトマト、モッツァレラチーズ、コーン、生ハムなどすきな具材を入れる。

4. お皿にレタス、じゃがいも、プチトマト、ゆで卵、生ハムを盛りつけ、（３）も一緒に並べる。

5. （２）のドレッシングを添えて出来上がり。