韓国風クッキー

材料
（4枚分）

バター（食塩不使用）

100g

ラカントS 顆粒

75g

卵(Ｍ)

1個

バニラオイル

少々

塩

ひとつまみ

小麦ファイバー

80g

アーモンドパウダー

15g

ベーキングパウダー

小さじ1/2

＜仕上げ＞

 

チョコペン白･黒

適量

つくり方

1. ボウルにバターを入れてやわらげ、ラカントS顆粒を2,3回に分けて加えながらよく混ぜる。（ゴムベラ）

2. 1に卵を2,3回に分けて加えながらよく混ぜ（ホイッパー）、バニラオイルを加えて、粉類を加え、全体がひとまとまりになるまで混ぜる。（ゴムベラ）

3. 2を4等分にし、耳と顔を作ってくっつけ、天板に並べる。（手で丸められるくらいの固さ）170℃のオーブンで約20分焼き、冷ます。

4. 3にチョコペンで目と鼻を書き、固まるまでおく。

調理上のポイント

1. 卵が冷たいと分離しやすいため、室温にしっかり戻しましょう。
2. くるみなどナッツを混ぜるのもオススメです。