大人の贅沢プリン

材料
（6食分）

＜プリン生地＞

 

卵

L玉2個(120g)

卵黄

3個

ラカントS 顆粒

80g

バニラエッセンス

少々

アーモンドミルク

2カップ

＜ラムシロップ＞

 

ラカントS 顆粒

大さじ4

ラム酒

大さじ2

つくり方

1. ボウルに全卵、卵黄、ラカントS、バニラエッセンスを入れてホイッパーで混ぜる。

2. 耐熱容器にアーモンドミルクを入れ、ラップをかけて500Wの電子レンジで約1分30秒加熱する（45℃程度まで温める）。

3. 1、2を混ぜ合わせて濾し、パウンド型に流し入れ、アルミホイルで蓋をする。

4. 深めの容器に布巾を敷き、3を置いて50度程度のぬるま湯を型の半分の高さまで注ぐ。

5. 4を150℃に予熱したオーブンで約50分蒸し焼きにする。焼き終わったら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

6. 皿に出し、混ぜ合わせたラムシロップをかける。