花咲巻きずし

材料
（4食分）

ごはん

300g

茹で卵

2個

キャベツ

1/6個（100g）

人参

1/2本（100g）

きゅうり

1/2本（70g）

焼き海苔

全形2枚

ラカント 低糖質万能うまみ酢

大さじ2

＜A＞

 

米酢

大さじ2

ラカントS（顆粒またはシロップ）

大さじ1

塩

ひとつまみ

＜アボカドソース＞

 

アボカド

1個（150g）

しょうゆ・レモンの搾り汁

各大さじ1

ラカントS（顆粒またはシロップ）

小さじ2

つくり方

1. 茹で卵はザルで裏ごしする。
   キャベツ・きゅうり・人参は千切りにしてそれぞれラカント 低糖質万能うまみ酢を絡めておく。
   Aはあわせて混ぜておく。アボカドは5mmの角切り。

2. ボウルにごはんとAをあわせて混ぜる。（酢飯）

3. 巻きすの上に2の酢飯（1/2量）を広げ、水気を切ったキャベツ・きゅうり・人参（それぞれ1/2量）をのせ、さらに焼き海苔を重ねる。

4. 3の巻きすを手前から巻き、裏巻きずしにして1の茹で卵（1/2量）を表面にまんべんなくまぶす。同様にもう1本作る。

5. 小ボウルにアボカドソースの材料をすべてあわせてよく混ぜる。

6. 4をお好みの大きさに切り分け、皿に盛りつける。その上に5のアボカドソースを添える。