低糖質クラフトコーラ

材料
（5杯分）

クローブ（ホール）

大さじ1/2

シナモンスティック

1本

カルダモン（ホール）

大さじ1/2

黒コショウ（ホール）

小さじ1

レモン

1個

ラカントSシロップ

180ml

水

250ml

※1杯あたり250mlを想定しています。

※より香りをたたせるため、ホールスパイスを使用しています。

つくり方

1. カルダモンとシナモンスティックは半分に包丁で切る。レモンは表面を水で濡らし、粗塩で磨いて洗い流し、1mm程度のスライスにする。

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2. 鍋に材料をすべて入れ、火にかける。

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3. 煮立ってきたらアクをすくい取りながら、中火で10分ほど煮る。

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4. 煮沸消毒した保存瓶に3を移し、粗熱がとれたら冷蔵庫で1日ほど味をなじませる。

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調理上のポイント

1. 今回使用したスパイスはクラフトコーラではよく使用されるスパイスですが、お好みのスパイスを加えると自分だけのアレンジができます。
2. 柑橘類などを皮ごと使用する際は、表面にワックスがついていることがあるので粗塩でよく磨いてから使いましょう。