夏野菜とカッテージチーズの白和え

材料
（4人分）

青ピーマン

2個

赤ピーマン（小）

1個

黄ピーマン

1/2個

きゅうり

1本

プチトマト

3個

＜和え衣＞

 

白ごま（炒り）

大さじ3

ラカントＳシロップ

2個

塩

小さじ1/3

しょうゆ

小さじ1

木綿とうふ

1/3丁

カッテージチーズ

60g

つくり方

1. ピーマンは種を取りせんぎりにし、さっと茹で、ザルに取る。

2. きゅうりは小口切りにし、塩少々をあてしばらくおき、洗い、水けを取る。

3. プチトマトは4等分に切る。

4. すり鉢に白ごま、調味料を入れ、する。水きりした豆腐、カッテージチーズを加えてすり、なめらかな和え衣を作る。

5. ＜和え衣＞にピーマン、きゅうりをまぜ、器に盛り、プチトマトを飾る。

調理上のポイント

1. カロリー０の甘味料ラカントＳシロップを使用して低カロリーにしています。