砂肝とスナップえんどう炒め

材料
（2人分）

砂肝

200g

スナップえんどう

100g

酒

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

ごま油

小さじ2

ラカントS顆粒

小さじ1

塩

ひとつまみ

こしょう

少々

つくり方

1. 砂肝は半分に切り、厚い部分に深めの切り込みを入れ、塩・こしょうをして揉み込む。（※白い部分が気になる方は取り除くようにしてください）。スナップえんどうは筋を取り、半分に切る。

2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、砂肝・スナップえんどうを加えて蓋をし、たまに返しながら3〜4分炒める。

3. 砂肝に火が通ったら、酒・しょうゆ・ラカントS顆粒をあわせて絡め、水気が無くなったら皿に盛りつける。