材料（2人分）

鶏挽き肉（もも）

100g

卵

3個

水溶き片栗粉

水：大さじ2　片栗粉：小さじ2

サラダ油

小さじ1/2・大さじ1

塩・こしょう

各少々

【A】だし汁

150ml

【A】しょうゆ

大さじ1

【A】ラカントS顆粒

大さじ1/2

【A】しょうが(すりおろしたもの）

小さじ1

万能ねぎ

2本

作り方

1. 卵はボウルに割りほぐし、塩・こしょうで調味しておく。万能ねぎは小口切り。
2. 鍋にサラダ油（小さじ1/2）を入れて中火で熱し、挽き肉を加えて炒める。挽き肉に火が通ったら【A】を加える。
3. （2）が煮立ったら、水溶き片栗粉を再び混ぜてから入れ、混ぜながら1分加熱してとろみをつけ、あんにする。
4. フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて中火で熱し、１の卵液を流し入れる。箸で大きく混ぜて卵が半熟になったら器に盛りつけ、（3）のあんをかけて万能ねぎを散らす。

栄養成分（1人分）

※ラカントは、成分表記上糖質を含みますが、血糖値影響のない成分のため”糖質0”の計算となります。