材料（4人分）

牛もも薄切り肉

200g

エリンギ

100g

しめじ

100g

まいたけ

100g

しょうが

１かけ（15g）

にんにく

１かけ（10g）

サラダ油

小さじ2

塩

少々

粗挽き黒こしょう

少々

【A】カットトマト（缶）

1缶（400g）

【A】ラカントS顆粒

大さじ2

【A】とんかつソース

大さじ2

【A】トマトケチャップ

大さじ1

作り方

1. 牛肉は食べやすい大きさに切る。きのこ類は石突きを除き、エリンギは食べやすい大きさに割く。しめじ・まいたけは小房に分ける。しょうが・にんにくはみじん切り。
2. フライパンにサラダ油・しょうが・にんにくをあわせて弱火にかけ、よい香りがしてきたら牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら一度取り出し、きのこ類・【A】を加えて10分煮る。
3. ２に塩・粗挽き黒こしょうして調味し、２の肉を戻し入れて温める。
4. 器に３を盛りつけて、お好みでイタリアンパセリを添える。

栄養成分（1人分）

※ラカントは、成分表記上糖質を含みますが、血糖値影響のない成分のため”糖質0”の計算となります。