材料（4人分）

いか

2杯

大根

1/2本

にんにく

1かけ

オリーブ油

大さじ1

塩

少々

粗挽き黒こしょう

少々

【A】水

600cc

【A】ラカント合わせ酢

大さじ2

【A】カレー粉

小さじ2

【A】コンソメ顆粒

小さじ2

ミニトマト

5個

レモン

1/2個

作り方

1. いかは内臓を取り出してしっかり洗い、幅1cmの筒切り。いかの足は食べやすく切り分けて長さ5㎝に切る。大根は皮をむいて厚さ2cmの輪切り又は半月切りにし、米（大さじ1：分量外）を加えた、たっぷりの水（分量外）の中に入れて竹串がすっと通る位まで下茹でする。にんにくはみじん切り。ミニトマトは半分に切る。レモンは薄い輪切り。
2. 鍋にオリーブ油・にんにくをあわせて弱火にかけ、よい香りがしてきたら、いか・大根を加えて軽く炒める。
3. （2）に【A】を入れ、沸騰したらアクを取り弱火にして10分煮る。塩・粗挽き黒こしょうで調味し、器に盛りつけてミニトマト・レモン・お好みでイタリアンパセリを添える。

栄養成分（1人分）

※ラカントは、成分表記上糖質を含みますが、血糖値影響のない成分のため”糖質0”の計算となります。