材料（4人分）

牛豚合びき肉

200g

卵

25g

牛乳

25mL

食パン

20g

たまねぎ

50g

にんじん

25g

リソルト

3g

アーモンド

35g

小麦粉

適宜

揚げ油

適宜

ラカントのファイバージャム（ストロベリー）

70g

しょうゆ

20g

サラダ菜

50g

赤ワイン

小さじ2（6g）

作り方

1. たまねぎ、にんじんをみじん切りにし、かるく炒める。
2. ひき肉をよくこね、（１）のたまねぎ、にんじんと混ぜ合わせる。
3. 牛乳に食パンを浸し、ちぎりながら（２）のひきにくに加え、さらに溶きほぐした卵、リソルトを加えてよくこねる。
4. （３）を一口大に丸め、砕いたアーモンド、小麦粉をころがしながら全体つける。
5. 160℃くらいに加熱した揚げ油に（３）を落とし、じっくり中まで火を通す。揚げあがったらよく油をきっておく。
6. ファイバージャム、しょうゆ、赤ワインを混ぜ合わせ加熱する。
7. （６）のタレに（５）をからませる。
8. サラダ菜を並べ、肉団子を盛りつける。

栄養成分（1人分）