レシピ集

ブルーベリーヨーグルトムース

ヨーグルトの酸味とブルーベリーは相性抜群

調理時間
30分
ファイバージャム
エネルギー(1人分)
66kcal

糖質とラカントS

材料(4人分)

プレーンヨーグルト
125g
レモン汁
小さじ1/2
板ゼラチン
4g
生クリーム
30mL
卵白
1/2個分
ラカントS
25g
ラカントのファイバージャム(ブルーベリー)
50g
ミントの葉
適宜

作り方

  1. 板ゼラチンは水につけて戻し、湯煎にかけて溶かしておく。
  2. ボウルにプレーンヨーグルト、レモン汁を混ぜて、(1)のゼラチン入れて混ぜる。
  3. ボウルに生クリーム入れて5分立てにし、(2)に加える。
  4. 卵白はラカントSを少しづつ入れながら泡立てる。
  5. (4)の卵白は(3)にさっくりと混ぜ、最後にジャムを入れ、軽く混ぜてグラスに入れ、冷蔵庫で冷やし、ミントの葉を飾る。

調理上のポイント

  • 卵白はしっかりと泡立てて下さい。混ぜるときに気泡をつぶさないように注意しましょう。

栄養成分(1人分)

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩
糖質 食物繊維
66kcal 2.9g 3.5g g 3.1g 0.1g