レシピ集

利休まんじゅう

利休まんじゅうとは、黒砂糖で作った茶色いおまんじゅうです。
ここではラカントSを黒砂糖に見たてています。味わいも黒砂糖に似た
ラカントならおいしく、低カロリーでできます。

調理時間
60分
エネルギー(1人分)
92kcal

糖質とラカントS

材料(8個分)

ラカントS
25g
砂糖
25g
75mL
みりん
大さじ1
重曹
小さじ1/2
小さじ1/2
薄力粉
120g
<あんこ>
 
ゆであずき(無糖)
1缶
ラカントS
40g

作り方

  1. 鍋にラカントS、砂糖、みりん、水を加え火にかけ、溶けたらボールに入れる。
  2. 重曹を水で溶いてボールに加える。
  3. 小麦粉を加え、よくもみ合わせて8等分にする。
  4. あんこをつくる。
  5. 鍋にゆであずきを入れ、ラカントSを3・4回に分けて少しずつ加え、丸められる程度まで煮詰める。
  6. 冷めたら、あん8等分にして丸めておく。
  7. 8等分にした生地を手で伸ばし、あんこをくるむ。
  8. 蒸し器で強火で10分蒸す。

栄養成分(1人分)

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩
糖質 食物繊維
92kcal 2.5g 0.3g g 0.4g 0.1g