レシピ集

さつまいものフォンダンショコラ

しっとりもっちりした食感のチョコケーキです。
さつまいもは蒸しているので栄養素をまるごといただけます。

調理時間
60分
エネルギー(1人分)
172kcal

糖質とラカントS

材料(18cmのタルト型1個 8人分)

さつまいも
1本(200g)
バター
70g
小麦粉
50g
コーンスターチ
40g
ココア(無糖)
10g
ラカントS
50g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
3個

作り方

  1. さつまいもの皮をむいて適当に厚切りにして蒸す。
  2. ボウル又はミキサーに蒸かしたさつまいもとスライスしたバターを入れペースト状にする。
  3. 小麦粉、コーンスターチ、カカオ(無糖ココア)、ベーキングパウダーをあわせてふるっておく。
  4. タルト型にバターを塗っておく。オーブンを180度に温めておく。
  5. ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立てる。
  6. 白っぽくなり、ボリュームが3倍程になったらさつまいものペーストと混ぜ合わせ、ふるった粉類を加えて泡を潰さないように混ぜる。
  7. (6)を型に流し込み、180度のオーブンで25〜30分焼く。
  8. 中心に竹串又は爪楊枝を刺してみてねっとりした生地がついてこなければ出来上り。

栄養成分(1人分)

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩
糖質 食物繊維
172kcal 3.4g 9.5g g 1g 0.3g