レシピ集

サクサク!黒ごまクッキー

香ばしいごまがたっぷり入ったサクサク!クッキーです。

レシピNo. 082743

クッキー 卵 薄力粉

エネルギー33kcalダウン

264kcal
(砂糖)

231kcal
(ラカントS)

調理時間
180分

糖尿病食事療法のための食品交換表

表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0.8 0 0.1 0 2.0 0 0 0 2.9 単位

栄養成分(1人分)

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
231 kcal 3.5 g 17.4 g 23.1 g 0.1 g 71 mg 0.9 mg 1.4 g

材料

(7人分)

無塩バター
100g
卵黄
1個分
ラカント
60g1
薄力粉
120g
アーモンドパウダー
30g
少々
黒いりごま
30g

材料

  1. バターは常温に戻し、やわらかくしておく。
  2. 粉(アーモンドパウダー、薄力粉、塩)を合わせてふるいにかけておく。(2回)
  3. (1)にラカントを加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
  4. (3)に卵黄を加え、よく混ぜ合わせる。
  5. (4)に(2)と黒ごまを加え、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。
  6. (5)をひとまとまりにしてラップに包み、棒状に成型し、冷蔵庫で2時間休ませる。
  7. 休ませた(6)の生地を8mm程度に切り、天板に並べる。
  8. 180度に温めたオーブンに(6)をいれ、10分~15分程度焼く。