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ラカントレシピ集
ラカントSがキッチンで大活用！
アイスクリーム

ラカントＳ液状を使ってカロリーダウンのアイスクリーム。

レシピNo. 050009
エネルギー28kcalダウン！
227kcal(砂糖)

199kcal(ラカントＳ)
調理時間
60分
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0 0 0.3 0.2 1.9 0 0 0 2.4 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
199 kcal 2.4 g 19.5 g 4 g 0.1 g 58 mg 0.3 mg 0.1 g

材料

（4人分）

牛乳
100g
生クリーム
150g
卵黄
1個分(20g)
バニラ粒
1/4本分(0.2g)
バニラエッセンス
3滴(0.3g)
ラカントＳ液状
30g

作り方

  1. バニラのさやを縦に裂き、牛乳と一緒に鍋に入れ、沸騰しないように温める。
  2. ボールに卵黄を入れて泡だて器でほぐし、ラカントＳ液状を一度に加えて白っぽくなるまで混ぜる。
  3. （２）に（１）の温めた牛乳を加える。
  4. かき混ぜながら、弱火にかけ、とろみがついてきたら火からおろす。
  5. （４）をこし、氷水にあてて冷まし、バニラエッセンスを加える。
  6. （５）に生クリームを加えアイスクリームメーカーに入れ、アイスクリームを作る。

調理上のポイント

  • アイスクリームメーカーがない場合は、（５）までは同様に作り、最後に泡立てた生クリーム加えます。冷凍庫で時々撹拌しながらゆっくり冷やし固めます。

レシピNo. 050009

考案者：
サラヤ株式会社
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