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ラカントレシピ集

ラカントSがキッチンで大活用！

かぼちゃカレー

粉から作る本格カレーで家族をびっくりさせてみてはいかがですか？ラカントが隠し味となっていっそう深みをまします。

レシピNo. 010350

エネルギー13kcalダウン！

539kcal(砂糖)

526kcal(ラカントＳ)

調理時間: 90分

糖尿病食事療法のための食品交換表
表1	表2	表3	表4	表5	表6	調味料	し好食品	合計
4.1	0	0.9	0	1	0.2	0.3	0	6.5 単位

栄養成分（1人分）
エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩	カルシウム	鉄分	食物繊維
526 kcal	15.9 g	15.2 g	81.3 g	2.1 g	52 mg	2.1 mg	4.6 g

材料

（4人分）

鶏もも肉: 140g
塩・こしょう: 少々
ガラムマサラ: 小さじ１
白ワイン: 大さじ１
固形コンソメ・ローリエ: １個・１枚
パプリカ・さやいんげん: ２個・１袋
かぼちゃ: 大玉１／８個
サラダ油: 小さじ６
＜カレー粉＞小麦粉: 大さじ２
クミンパウダー・チリパウダー: 小さじ１／８
カレー粉・ガラムマサラ: 小さじ２
にんにく・しょうが: １片・16g
たまねぎ: １／２個
塩・バター: こさじ１／８・15g
ウスターソース・トマトケチャップ: 小さじ１
トマトピューレ: 60g
しょうゆ: 小さじ２
塩・こしょう: 少々
ラカントＳ: 大さじ１
米: ２合

作り方

鶏肉はぶつ切りにし、塩・こしょう・ガラムマサラを揉み込んで１０分間程度おく。
にんにく、しょうが、たまねぎはみじん切り、いんげんは３等分、パプリカは１口大、かぼちゃは大きめの乱切りにする。
米は洗って炊飯器で炊く。
鍋に小麦粉をふるい入れ、弱火できつね色になるまで炒める。きつね色になったら火をとめクミンパウダー、チリパウダー、カレー粉、ガラムマサラを加えて混ぜ合わせておく。
鍋にサラダ油小さじ２をひき、にんにく、しょうがを加え弱火でいためて香りをだす。
香りがでてきたらたまねぎ・塩少々を加えてじっくり１０分くらい炒めたら、火をとめバターを加え混ぜ合わせる。均一に混ざったら、（４）を個加えてさらに混ぜる。
鍋にサラダ油こさじ２を熱しいんげん、パプリカを炒める。焼きめがついたらバットに取り出す。
同じ鍋に油小さじ２を熱し、（１）を皮を下にして強火で焼き色をつけ、ついたら、火をとめ白ワインを入れる。再び火をつけアルコールを飛ばした後、水（６００cc）、コンソメ、ローリエを入れて煮立たせる。途中灰汁を取りながら５分くらい煮る。
（６）に（８）のスープを100ccくらい入れのばし、火にかける。残りのスープも少しずつ加える。この中にかぼちゃを入れ約５分間くらい煮る。
（９）に鶏肉と炒めた野菜を入れ、ウスターソース、ケチャップ、トマトピューレを入れ１０分間くらい煮込む。
ローリエを取り出し、しょうゆ、塩、こしょう、ラカントを入れ味をととのえる。
お皿にご飯を盛り、カレーをかけ出来上がり。