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ラカントレシピ集
ラカントSがキッチンで大活用！
レモンケーキ

レモンのシロップ漬けを使った、甘酸っぱさがとてもさわやかなケーキです。
シロップもすべてラカントで低カロリーに仕上げています。

レシピNo. 010204
エネルギー52kcalダウン！
225kcal(砂糖)

173kcal(ラカントＳ)
調理時間
50分
糖尿病食事療法のための食品交換表
表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好食品 合計
0.6 0 0.3 0 1.3 0 1.3 0 2.2 単位
栄養成分（1人分）
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維
173 kcal 3.1 g 13 g 21.8 g 0.2 g 28 mg 0.4 mg 0.5 g

材料

（パウンドケーキ型 6人分）

＜レモンのシロップ漬け＞
 
レモン
1個（100g）
ラカントＳ
50g
バター
80g
ラカントＳ
70g
卵
2個（100g）
レモン汁
1/4個分
薄力粉
70g
ベーキングパウダー
小さじ1

作り方

  1. シロップ漬けを作る。適当な瓶にレモンを薄くスライスしたものと、ラカントS液状を入れて、一晩置く。
  2. ボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練る。ラカントSを加えてよく混ぜる。
  3. 卵を卵黄と卵白に分け、（１）に卵黄とレモン汁を加える。
  4. 別のボールで卵白を泡立てて、メレンゲを作る。
  5. （２）に振るった薄力粉とベーキングパウダーを加え、混ぜる。
  6. シロップ漬けを30g計りとり、荒く切り、混ぜる。
  7. さらに、泡立てたメレンゲを加えてさっくりと混ぜる。
  8. 型に入れ、最後にシロップ漬けを上に重ねて、180℃のオーブンで30分焼く。

レシピNo. 010204

考案者：
サラヤ株式会社
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